FORMATION " Le manger main au service de l'autonomie" - 3j

Retour en image sur cette formation avec une équipe de 7 cuisiniers hyper *#

Au programme:

Jour 1: les bases de la #nutrition des #seniors (le pourquoi du comment des recommandations #nutritionnelles)

Jour 2: Le manger-mains en #théorie ( comment le présenter, le mettre en pratique)

Jour 3: mise en pratique

Au menu:

• Céleri rémoulade

• Flan d'épinard

• Pain de thon

• Gratin de chou fleur

• Ratatouille

• Smoothie

• Bouchées acidulées

Chaque plat a été présenté en 3 textures

• Normal (IDDSI 7)

• Haché (IDDSI 5)

• Mixé (IDDSI 4)