Formation "L’instant repas : Valorisation des repas et assiettes" au Centre Hospitalier de Aire-sur-la-Lys

Petit retour en image sur la formation “L’instant repas : Valorisation des repas et assiettes”, que j’ai eu le privilège d’animer pour la deuxième fois au sein du Centre Hospitalier de Aire-sur-la-Lys, en collaboration avec Santélys.

Cette formation s’adresse à l’ensemble des équipes impliquées dans la préparation et le service des repas, et c’est exactement ce qui en fait toute la richesse : former toute l’équipe — hôtelières, personnel de cuisine, aides-soignants, cadres — permet de créer une vision commune autour de l’alimentation des patients et de la valorisation des repas. Chaque geste, chaque détail, prend alors tout son sens et contribue à améliorer l’expérience alimentaire globale des résidents.

Les stagiaires étaient impliquées, motivées et dynamiques, et leur participation active a rendu les échanges particulièrement intéressants. Ce temps d’échange a permis à chacune de partager son expérience, ses pratiques et ses idées pour améliorer la présentation et la valorisation des assiettes. L’enthousiasme du groupe était contagieux et a créé une atmosphère constructive et conviviale, essentielle pour favoriser l’apprentissage et l’appropriation des bonnes pratiques.

Cette formation met l’accent sur plusieurs points essentiels :

• La valorisation visuelle des repas, pour stimuler l’appétit et rendre le moment du repas plus agréable pour les résidents.

• L’adaptation des textures et des présentations, en fonction des besoins spécifiques (difficultés de mastication, dysphagie, régimes particuliers).

• L’importance de la cohésion et de la communication entre les équipes, car la réussite du service et la qualité des repas dépendent de la coordination entre tous les professionnels.

• L’appropriation des bonnes pratiques par chacun, afin que les gestes appris soient directement applicables dans le quotidien.

  
  

Un grand merci à Nadège Braun pour sa confiance renouvelée et pour m’offrir ces opportunités. C’est toujours un plaisir de voir que les équipes accueillent ces formations avec autant d’enthousiasme et de curiosité.

Former toute l’équipe est essentiel, car l’alimentation ne se limite pas à un repas servi sur une assiette : c’est un moment de soin, d’attention et de qualité de vie pour les patients. Et lorsque chacun comprend son rôle et ses responsabilités, le résultat est tangible : des assiettes mieux présentées, des repas plus appréciés et une équipe plus soudée et motivée.

Ces journées sont la preuve qu’investir dans la formation collective est un véritable levier pour améliorer la qualité de vie au sein de l’établissement et renforcer la motivation et la cohésion des équipes.