Journée Internationale de la cuisine italienne
La Journée internationale de la cuisine italienne a été proclamée par les chefs italiens (spécialisés dans la cuisine italienne) mais exerçant leur talent culinaire hors de l'Italie!
Avec un tel événement, il serait dommage de ne pas se faire plaisir avec une bonne petite pizza... maison!
Ingrédient pour 2 personnes:
70 g de farine
10 g d'huile
5 g de levure de boulanger
Eau environ 30 g (mais très variable)
Sel: 1 pincée
Préparation:
Réhydrater la levure avec un peu d'eau
Dans un saladier mélanger le sel et la farine
Faire un puits
Ajouter la levure puis l'eau et mélanger en malaxant jusqu'à obtenir une boule, si la pâte est friable, ajouter de l'eau pas petite portion
A ce stade, 2 solutions :
Soit vous ajoutez l'huile et laisser pousser la pâte
Soit vous faites une 1 ère poussée de 30 min, vous ajoutez l'huile et faites une 2e poussée ensuite.
Il ne vous restera plus qu'à garnir votre pizza:
Privilégiez le jambon blanc découenné-dégraissé et autres charcuteries non grasses
Ne soyez pas trop généreux avec le fromage mais bien généreux avec les légumes!
Accompagnez cette pizza d'une salade verte et voilà un repas généreux, délicieux et équilibré.
Bon Appétit!
Le conseil pratique de votre Diététicienne-Nutritionniste:
N''hésitez pas à aromatiser votre huile la veille: mettez dans un verre les 10 g d'huile et ajoutez des herbes aromatiques, ainsi l'huile sera parfumée et elle parfumera votre pizza. L'huile aromatisée s'utilise en l'état (avec les herbes, elles se mélangeront à la pâte.)
Amandine MUSSEAU - Diététicienne Nutritionniste - ©
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