- Amandine Musseau
Alimentation végétale
Quand on est, ou que l'on souhaite devenir végétarien/végétalien/vegan, on se pose beaucoup de questions.
En FRANCE, on estime que 2% de la population suit un régime végétarien ou dérivé. ( ce que je nomme "alimentation végétale")
Le choix d'une alimentation végétale est un choix personnel qui se respecte mais, qui mal menée, peut induire des carences.
Il est donc primordial de se faire accompagner par un professionnel de santé formée en alimentation végétale. Votre santé n'a pas de prix !!
C'est pour cela que j'ai complété ma formation par une formation spécifique, afin de vous accompagner au mieux dans la mise en place d'une alimentation qui répond à vos convictions morales sans risques pour votre santé.
Les fondamentaux de la nutrition végétale:
Il existe différents niveaux de végétarisme, ainsi que le végétalisme et le véganisme.
Mon but est de vous accompagner dans la mise en place de cette nouvelle alimentation en:
Faisant le point sur le choix de votre alimentation
Vous expliquant les différentes variantes des alimentations végétales
Vous conseillant pour améliorer la densité nutritionnelle de vos repas (interactions entre les nutriments, facteurs modifiant leurs biodisponibilités…)
Les nutriments:
Une alimentation végétale bien menée et bien supplémentée (quand nécessaire) ne présente pas de risques de carences pour l'adulte.
Il faut cependant être accompagné pour:
Connaitre les rôles des différents nutriments
Connaitre les nutriments à surveiller selon le type d'alimentation végétale
Savoir comment améliorer la qualité nutritionnelle de vos repas
En pratique:
La mise en place d'une alimentation végétale nécessite d'être mise en place de façon progressive.
Un accompagnement vous permet de:
Connaitre les aliments indispensables à votre quotidien
Corriger les erreurs alimentaires
Adapter votre alimentation petit à petit en fonction de vos besoin
La micro-nutrition:
Un apport en vitamines et minéraux est indispensable quand on passe à une alimentation
végétale, une bonne prise en soin micro-nutritionnelle servira à faire face aux:
Risques d'insuffisances de certaines vitamines et minéraux
Troubles digestifs souvent présent suite à la modification des habitudes alimentaire
Conclusion:
Vous l'aurez compris, l'alimentation végétale nécessite une prise en soin bien particulière et ne peut se résumer qu'à retirer la chair animal de son assiette.
Amandine MUSSEAU - Diététicienne Nutritionniste
spécialisée en Micro-Nutrition & Naturopathie - ©
